大型果蔬切片機(jī)既節(jié)省人力又能提高工作效率。且可以適用切片盤、切絲盤、以及切丁盤三種切盤，更換起來輕松便利，是當(dāng)今社會廚房料理的器材。純機(jī)械化操作不僅提高了加工速度，且加工出的蔬菜質(zhì)量明顯增高、形狀均勻；該機(jī)器是不銹鋼機(jī)身，表面光滑，不沾粘、易清洗。專業(yè)工作人員對其大型果蔬切片機(jī)使用壽命延長方法講述如下：
1、操作前將大型果蔬切片機(jī)放置在水平地面，確保切菜機(jī)放置平穩(wěn)可靠；確定切菜機(jī)插頭接觸良好，無松動，無水跡；
2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。
大型果蔬切片機(jī)使用注意事項：
1.收貨后24小時內(nèi)確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量，并仔細(xì)閱讀說明書；
2.定期保養(yǎng)該設(shè)備，以免出現(xiàn)短路、漏電等情況；
3.定期檢查零部件（如鏈條、齒輪、軸承的潤滑性；減速箱機(jī)油量是否支持運作；傳送帶是否松弛或偏離；調(diào)節(jié)螺絲等）；
4.設(shè)備的清潔（務(wù)必在設(shè)備斷電的情況下進(jìn)行清潔，保證電控箱的防水）；
5.刀組的清潔安全（清潔刀組時要注意安全，防止刀劃傷手，正確安裝保護(hù)罩）；
6.磨刀（使用專業(yè)工具，如扳手等拆卸刀具，然后反復(fù)研磨，研磨過程中不能讓刀具過熱，以防退火）。
